Спасибо, что посетили наше мероприятие
Пожалуйста, заполните анкету ниже — поделитесь своим мнением, а мы учтем его при организации следующих мероприятий.
А еще здесь можно посмотреть программу и оценить выступления спикеров
А еще здесь можно посмотреть программу и оценить выступления спикеров
Какое у Вас общее впечатление о мероприятии?
Программа
11:40 – 12:00
Лояльность гостей и персонала. Как сократить издержки и принимать больше гостей?
Алексей Русаков
Оставить отзыв
Оставить отзыв
12:00 – 12:20
Кофе-брейк
12:20 – 13:20
PR ресторана. Эффективные инструменты в продвижении ресторана
Елена Кизюк
Оставить отзыв
Оставить отзыв
13:20 – 14:00
Инновационные продукты и решения как маркетинговый инструмент в ресторанном бизнесе
Степан Смирнов × Андрей Салдаев
Оставить отзыв
Оставить отзыв
14:00 – 14:20
Кофе-брейк
16:40 – 17:00
Кофе-брейк
12:00 – 12:20
Кофе-брейк
12:20 – 13:00
Традиционные блюда местной кухни, как основа современного меню
Евгений Михайлов
Оставить отзыв
Оставить отзыв
13:00 – 13:40
Мастер-класс «Текстуры вкусов в фастфуде: создание баланса»
Роман Калинин
Оставить отзыв
Оставить отзыв
13:40 – 14:00
Кофе-брейк
15:00 – 15:20
Кофе-брейк
16:20 – 17:00
Мастер-класс «Мясные полуфабрикаты как возможность творчества для шефа»
Евгений Шупиченко × Александр Дулов
Оставить отзыв
Оставить отзыв
17:00 – 17:20
Кофе-брейк
17:20 – 18:30
Дискуссия «Поставщик — партнер или соперник»
Максим Захаров × Алёна Бутманова
Оставить отзыв
Оставить отзыв
HR бренд. Привлечение и мотивация персонала
Елена Попова × VASILCHUKI restaurant group
Кадровый голод: где искать людей и как их мотивировать?
Елена Победоносцева × UnoDosTres
Лояльность гостей и персонала. Как сократить издержки и принимать больше гостей?
Алексей Русаков × Банк ВТБ (ПАО)
PR ресторана. Эффективные инструменты в продвижении ресторана
Анна Тюрина × ProfCom
Структура управления компанией и точки контроля
Семён Сухотинцев × Эрбе групп
Диджитализация ресторанного бизнеса
Нина Шиховцева × Гриль №1
Вас не догонят: технологии завтрашнего дня для сегодняшних рестораторов
Алексей Петров × Resta.labs
Start up ресторана. От идеи до первых чеков
Катерина Барсукова × Рерих
PR ресторана. Эффективные инструменты в продвижении ресторана
Елена Кизюк × KIZIUK AGENCY
Операционное управление: срочное и важное
Геннадий Левин × Кацо
Управление финансами ресторана или Где мои деньги?
Наталья Милеенкова × Level up consult
Инновационные продукты и решения как маркетинговый инструмент в ресторанном бизнесе
Степан Смирнов × Eleven
Андрей Салдаев × ГК «ЭФКО»
Андрей Салдаев × ГК «ЭФКО»
Start up ресторана. От идеи до первых чеков
Лариса Невидайло × Максим
Марина Филиппова × Максим
Анна Стрельникова × Максим
Марина Филиппова × Максим
Анна Стрельникова × Максим
Оптимизация расходов на клининг в ресторане
Сергей Савин × GRASS
Командообразование: от подбора до увольнения
Сергей Тернов × Altay Restart
Мастер-класс «Ресторанный десерт: от идеи до тарелки»
Екатерина Кригер × Just family group
Умный подход в выборе оборудования
Александр Зозуля × Панда и рамен
Оптимизация расходов кухни с помощью оборудования
Анна Щербина × Robot-Coupe
Мастер-класс «Гастроботаника — растения и цветы в гастрономии»
Андрей Колодяжный × BonApp
Дмитрий Щипцов × UFS
Дмитрий Щипцов × UFS
Командообразование: от подбора до увольнения
Дмитрий Голенин × Sage
Оптимизация процессов на кухне с помощью современных технологий
Дмитрий Гарифулин × ЯсноРестораны
Создание меню в ресторане
Николай Семёнов × Зверобой
Мастер-класс «Технологии на кухне. Особенности создания меню в стрит-фуде»
Алексей Ермаков × Paloma Cantina
Кухня 2.0: Стратегии технологичности и эффективности
Роман Чемеренко × Bellini Gastronomic Ecosystem
Мастер-класс «Мексиканский стритфуд в подаче finedining»
Максим Мандрин × Fresca
Управление расходами кухни
Наталья Милеенкова × Level up consult
Управленческий учет в ресторане
Татьяна Савельева × Лемма
Как создать стандарты сервиса в компании
Татьяна Воронина × Gong
Командообразование: от подбора до увольнения
Сергей Мирошников × Kitchen
Традиционные блюда местной кухни, как основа современного меню
Евгений Михайлов × ФортеПьяно
Мастер-класс «Текстуры вкусов в фастфуде: создание баланса»
Роман Калинин × MOMO pam asian kitchen
Шеф-бизнесмен. Должен ли шеф считать деньги
Артём Бугор
Эффективность профессиональной гигиены в HORECA
Алексей Ерофеев × Tорк
Мастер-класс «Мясные полуфабрикаты как возможность творчества для шефа»
Евгений Шупиченко × Гастромаркет
Александр Дулов × Черкизово Foodservice
Александр Дулов × Черкизово Foodservice
Дискуссия «Поставщик — партнер или соперник»
Максим Захаров × ПростобарФэмили
Алёна Бутманова × Академия Еды
Алёна Бутманова × Академия Еды
Поставщик — партнер или соперник
Роман Шапошников × Местия
Павел Зубарев × Vstekle
Ружена Воробьева × Академия Еды
Павел Зубарев × Vstekle
Ружена Воробьева × Академия Еды
Журнал BONES
Профессиональный журнал о шеф-поварах и для шеф-поваров