Программа
10:00 — 11:30
10:00 — 11:30
HR бренд. Привлечение и мотивация персонала
Елена Попова • Restart VASILCHUK Brothers
11:30 — 12:20
12:20 — 12:40
12:20 — 12:40
Кофе-брейк
12:40 — 14:00
12:40 — 14:00
PR ресторана. Эффективные инструменты в продвижении ресторана
Елена Кизюк • KIZIUK AGENCY
14:00 — 14:20
14:00 — 14:20
Можно ли заработать на уличной еде? Почему фастфуды растут, а рестораны падают?
Алексей Беленов • ЭФКО
14:20 — 14:40
14:20 — 14:40
Кофе-брейк
14:40 — 15:40
14:40 — 15:40
Управление финансами ресторана или Где мои деньги?
Наталья Милеенкова • Level up consult
15:40 — 16:20
15:40 — 16:20
Инструменты управления для прогрессивного ресторана. Технологии завтрашнего дня для сегодняшних рестораторов
Евгений Паластин • Kolba#Sabar
Михаил Шляга • Ресто ДВ
Михаил Шляга • Ресто ДВ
16:20 — 16:40
16:20 — 16:40
Кофе-брейк
16:40 — 17:40
16:40 — 17:40
Структура управления компанией и точки контроля
Константин Гальцов • Horeca AMUR
17:40 — 18:00
10:00 — 12:00
10:00 — 12:00
Командообразование: от подбора до увольнения
Жданов Андрей • Modus Friends
12:00 — 12:20
12:00 — 12:20
Кофе-брейк
12:20 — 13:00
13:00 — 13:40
13:00 — 13:40
Мастер-класс «Американская классика с шефским подходом»
Игорь Патылицин • Траттория
13:40 — 14:00
13:40 — 14:00
Кофе-брейк
14:00 — 15:20
15:20 — 16:00
15:20 — 16:00
Мастер-класс «Готовые решения для вашего ресторана»
Руслан Лыгин • EFKO FOOD Professional
Иван Соломаха • Эхо
Иван Соломаха • Эхо
16:00 — 16:20
16:00 — 16:20
Кофе-брейк
16:20 — 17:00
16:20 — 17:00
Локальные продукты и их использование. С какими трудностями сталкиваешься при релокации
Дмитрий Соловьев • Амур
17:00 — 18:00
17:00 — 18:00
Мастер-класс «Умный подход в выборе оборудования и оптимизация расходов на него»
Алексей Муравьев • MAIN WINE
Анна Щербина • Robot-Coupe
Анна Щербина • Robot-Coupe
Журнал BONES
Профессиональный журнал о шеф-поварах и для шеф-поваров